Autor:	Danae Alicia Martínez-Martínez, Diana Matías-Pérez, Carlos Francisco Varapizuela-Sánchez, Emilio Hernández-Bautista, Marco Antonio Sánchez-Medina, Iván Antonio García-Montalvo
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2024
Předmět:	quesillo social and solidarity economy Oaxacan culture community development craft traditions Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Food processing and manufacture TP368-456
Zdroj:	Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 8 (2024)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	2571-581X
DOI:	10.3389/fsufs.2024.1496193
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/79ea682179f148908e3e614e012f3ec6 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ