«ХАЛЯЛЬ». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОМ С ПОЗИЦИИ ДИЕТОЛОГИИ И МЕДИЦИНЫ
| Autor: | А.Н. Завьялова, П.Д. Игнатова, В.П. Новикова, Д.А. Хранилова |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Russian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | University Therapeutic Journal, Vol 5, Iss 2 (2023) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2713-1912 2713-1920 |
| DOI: | 10.56871/UTJ.2023.57.93.002 |
| Popis: | Религиозные течения влияют на выбор рационов, продуктов и блюд, а также времени приема пищи. В многоконфессиональных странах предприятия пищевой промышленности с целью привлечения массового потребителя выпускают продукцию, разрешенную институтом религии той конфессии, к которой принадлежит потребитель. В ряде религий диетические предписания особо строгие как в повседневной жизни, так и в период религиозных постов. «Халяль» — структура разрешенных действий, пищи, производства. В плане питания в религии ислам особо строгие правила: запрещены в пищу мертвечина, свинина, мясо задушенных животных, этанол, искусственные красители и ингредиенты, пивные дрожжи, желатин (ввиду его возможного происхождения из свинины), растительные и прочие одурманивающие вещества. При упоминании слова «халяль» большинство из нас предполагает особое мясо и исключение свинины. Однако к «халяль» можно отнести и молочные продукты, и кондитерские изделия, и лекарственные препараты. Для религиозного мусульманина важно соблюдение законов. В статье отмечены ключевые моменты в выборе не только продуктов питания «халяль», детского питания, но и лекарственных средств категории «халяль». |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|