Comparison of UV-C and thermal pasteurisation for the quality preservation of pineapple-mango juice blend

Autor:	Amamina, A.K.Z., Rosnah, S., Noranizan, M.A., Alifdalino, S.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2019
Předmět:	Ultraviolet irradiation Pineapple Mango Juice blend Quality attributes Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Hospitality industry. Hotels clubs restaurants etc. Food service TX901-946.5
Zdroj:	Food Research, Vol 3, Iss 4, Pp 362-372 (2019)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	2550-2166
DOI:	10.26656/fr.2017.3(4).151
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/7353bfa3abcd4ff3a8729163e9797145 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ