Екстракція жмиху томату «зеленим» розчинником та оцінка антиоксидантних властивостей
| Autor: | Вікторія Іванівна Воробйова, Маргарита Іванівна Скиба, Інна Миколаївна Трус, Георгій Степанович Васильєв |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Ukrainian |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Вісник Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського»: Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження», Iss 2 (2021) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2617-9741 2664-1763 |
| DOI: | 10.20535/2617-9741.2.2021.235866 |
| Popis: | Проведено екстракцію органічних сполук з продукту переробки томату (Lycopersicon esculentum. Mill.) при використанні низькотемпературного евтектичного розчинника [холін-хлорид]/[DL-молочна кислота]. Методом високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ) встановлено, що основними компонентами екстракту є р-кумарова та хлорогенова кислоти, кверцети та рутин. Визначено кількісно в екстракті наявність фенольних сполук і флаваноїдів за допомогою спектрофотометричного методу Встановлено антиоксиданту активність одержаного екстракту за допомогою методу з використанням етанольного розчину стійкого вільного радикалу ДФПГ (а) і катіон-радикала АБТС. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|