Qualidade pós-colheita do caqui ‘Fuyu’ tratado com a promalina - doi: 10.4025/actasciagron.v33i3.6015
| Autor: | Dorivaldo da Silva Raupp, Luciane Curtes Porfírio-da-Silva, Mareci Mendes de Almeida, Aurélio Vinicius Borsato |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2011 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 33, Iss 3 (2011) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1679-9275 1807-8621 |
| DOI: | 10.4025/actasciagron.v33i3.6015 |
| Popis: | Considerando a importância comercial do caqui ‘Fuyu’, a pesquisa teve como objetivos avaliar o efeito da promalina aplicada durante o cultivo do caqui ‘Fuyu’ bem como o uso de diferentes temperaturas de armazenamento na qualidade pós-colheita dos frutos. A utilização da câmara fria (4ºC, uso comercial) manteve a boa firmeza dos frutos para a comercialização acima de 16 dias, para os frutos, sem e com a aplicação de promalina no pomar, enquanto que, na temperatura ambiente (20-26ºC), os tempos foram de 16 e oito dias, respectivamente. A promalina contribuiu para a melhoria da firmeza dos frutos armazenados em câmara fria, mas não produziu o mesmo efeito em frutos armazenados em temperatura ambiente. A atividade da enzima poligalacturonase (PG) foi coincidente com a alteração de firmeza dos frutos, e o pH diminuiu. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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