Rheological and Microstructural Properties of Xanthan Gum-Based Coating Solutions Enriched with Phenolic Mango (Mangifera indica) Peel Extracts
| Autor: | Santander Elías Lastra Ripoll, Somaris Elena Quintana Martínez, Luis Alberto García Zapateiro |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | ACS Omega, Vol 6, Iss 24, Pp 16119-16128 (2021) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2470-1343 |
| DOI: | 10.1021/acsomega.1c02011 |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|