Autor: |
Zulfiqar Ahmad, Muhammad Ilyas, Kashif Ameer, Muhammad Asif Khan, Muhammad Waseem, Faiz-ul-Hassan Shah, Tahir Mehmood, Muhammad Adil Rehman, Isam A. Mohamed Ahmed |
Jazyk: |
angličtina |
Rok vydání: |
2022 |
Předmět: |
|
Zdroj: |
Journal of Food Quality, Vol 2022 (2022) |
Druh dokumentu: |
article |
ISSN: |
1745-4557 |
DOI: |
10.1155/2022/4940343 |
Popis: |
The present study aimed at assessing the nutritional, antioxidant, and sensorial attributes of fenugreek seed powder (FSP) and supplemented functional noodles prepared by replacing wheat flour at 2–10% supplementation levels. Cooking losses of the value-added baked goods significantly (p |
Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
Externí odkaz: |
|
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje |
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
|