| Autor: |
Ramón Cala Aiello, Daynelis Ramírez Muñoz, Mislaidys Riera García |
| Jazyk: |
English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: |
2011 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Revista Científica de Ingeniería Energética, Vol 28, Iss 3 (2011) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
1815-5901 |
| Popis: |
El secado del arroz es de suma importancia para su almacenamiento, tanto para conservar suspropiedades germinativas o para el consumo humano. El objetivo fundamental del trabajo es realizarun estudio comparativo del secado en lecho fijo y en lecho fluidizado pulsante con las mismascondiciones experimentales. Los resultados obtenidos demostraron que la velocidad del secado enlecho fluidizado pulsante es mucho mayor que la del secado cuando se utiliza un lecho fijo, requiriendomenor tiempo en alcanzar la humedad final deseada, así como una mayor homogeneidad en elproducto final. Se obtiene la dependencia entre la rapidez del secado pulsante y la frecuencia depulsación, determinando la frecuencia óptima de secado para el caso del arroz en cáscara. The drying of rice is of supreme importance to its conservation and storage, so much as to conserveits germinative properties or for human consumption.In the work, a comparative study is carried outof the drying in a fixed bed and in a pulsed fluid bed with the same initial humidity and the sameconditions of the heating of the reactor. The obtained results demonstrated that the speed of thedrying in a pulsed fluid bed was much greater than that of the drying in a fixed bed, requiring a lessertime to reach the wanted final humidity and as well more homogeneity in the final product. Thedependence is obtained between the speed of the pulsed drying and the frequency of the pulsations,determining the optimised frequency in the case of rice- cracking. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|
