| Popis: |
Nghiên cứu được thực hiện với mục đích khảo sát các đơn yếu tố: tỉ lệ dung môi/nguyên liệu và thời gian ảnh hưởng đến quá trình chiết cao nước từ hoa đu đủ đực, thu được kết quả tương ứng 40/1 (v/w) và 3,0 giờ với hàm lượng cao nước 31,40%. Bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm trực giao cấp I đã tìm được điều kiện chiết tối ưu là 100/1 (v/w) và 4,0 giờ với hàm lượng cao nước 31,75%. Thực nghiệm khảo sát các đơn yếu tố trong phòng thí nghiệm cho kết quả có độ tương thích gần với mô hình nên tỉ lệ dung môi/nguyên liệu 40/1 (v/w) và thời gian 3,0 giờ là các điều kiện chiết tối ưu được lựa chọn để thu cao nước. Cao nước thể hiện hoạt tính kháng vi khuẩn Enterococcus faecalis với MIC 128 µg/mL, ức chế sự phát triển của nấm Candida albicans với MIC 128 µg/mL và gây độc trên dòng tế bào ung thư phổi A549, ung thư gan Hep3B, ung thư vú MCF-7 với CS% từ 70,25±1,77 đến 78,50±2,18 ở nồng độ 30 µg/mL; từ 57,12±1,75 đến 95,71±3,24 ở nồng độ 100 µg/mL. |
