El impacto intangible de la extensión: legitimidad y reconocimiento en la valorización de un producto agroalimentario local
| Autor: | Jeremías Otero |
|---|---|
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2024 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Cuadernos de Extensión Universitaria de la UNLPam, Vol 8, Iss 2 (2024) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2451-5930 2718-7500 |
| DOI: | 10.19137/cuadex-2024-08-0207 |
| Popis: | La extensión universitaria ha evolucionado hacia un modelo dialógico y participativo, incluyendo, entre otros aspectos, la importancia de los conocimientos y recursos locales. El proyecto de valorización del tomate platense se analiza con el fin de indagar cómo la extensión universitaria ha impactado en dimensiones intangibles (simbólicas y subjetivas) de una realidad específica. En particular, reflexionamos sobre un caso de intervención de la Universidad, en el que destacamos cómo se ha transformado la percepción del tomate platense como producto local, y la identidad de los/as productores/as participantes. Desarrollado en el cinturón verde de La Plata, Argentina, el proyecto tuvo dificultades para sobrellevar desafíos en la comercialización, lo que afecta la viabilidad económica de la propuesta y se mantiene como una producción marginal. Sin embargo, logró cambiar la percepción pública y otorgar legitimidad y reconocimiento a quienes lo producían. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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