Cervezas Amargas: un problema de orientación espacial resuelto
| Autor: | Juan Pablo Medina |
|---|---|
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista de Química, Vol 27, Iss 1-2 (2013) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1012-3946 2518-2803 |
| Popis: | La determinación de la estereoquímica en los compuestos orgánicos ha sido un problema que la comunidad científica ha ido dando solución a lo largo de los años. Diferentes métodos han surgido, como la difracción de rayos X o los distintos tipos de Resonancia Magnética (RMN). Sin embargo, se acaba de descubrir que el método utilizado hasta ahora en la determinación de la configuración absoluta de los α-ácidos, que provienen del lúpulo utilizado en la elaboración de las cervezas bitter, parece que no era el correcto. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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