Determinação de metais em corantes alimentícios artificiais - DOI: 10.4025/actascitechnol.v30i1.3218
| Autor: | Cleber Antonio Lindino, Affonso Celso Gonçalves Jr, Gracilene Gisele Orth Schreiner, Jackson Spohr Schreiner, Luciana Oliveira de Farina |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2008 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Acta Scientiarum: Technology, Vol 30, Iss 1, Pp 93-98 (2008) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1806-2563 1807-8664 |
| DOI: | 10.4025/actascitechnol.v30i1.3218 |
| Popis: | Em razão da grande utilização de corantes alimentícios artificiais nos mais diferentes produtos, o controle de qualidade se torna imprescindível. Um dos problemas que pode estar presente, nestes corantes, é o teor elevado de metais tóxicos em sua composição, provenientes da contaminação da síntese da matéria-prima ou do processo de manufatura. Neste trabalho, os corantes em solução foram caracterizados por espectrofotometria na região do visível e ultravioleta. Posteriormente, foram determinados os metais Pb, Cd, Al, Cr e As, em soluções aquo-alcóolicas de corantes artificiais, vendidas comercialmente. Foram encontrados todos metais pesados tóxicos estudados nas amostras de dois diferentes lotes de corantes, com alto coeficiente de variação, com o As excedendo os limites legais em um dos lotes. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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