| Autor: |
Joanna Piątkowska-Małecka, Piotr Kotowicz |
| Jazyk: |
German<br />English<br />Polish |
| Rok vydání: |
2023 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Archeologia Polski, Vol 67 (2023) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
0003-8180 |
| DOI: |
10.23858/APol67.2022.007 |
| Popis: |
W artykule przedstawiono wyniki analizy archeozoologicznej zwierzęcych szczątków kostnych odkrytych w trakcie prac wykopaliskowych przeprowadzonych w 2011 r. na dziedzińcu zamku królewskiego w Sanoku. Badaniom poddano kości ssaków i ptaków pochodzące z nawarstwień datowanych od połowy XIV do początku XVI stulecia. Podstawę konsumpcji mięsa rezydentów sanockiego zamku stanowiła wołowina, uzupełniana wieprzowiną, baraniną i koziną, w niewielkim stopniu także mięsem zwierząt dzikich i ptactwa. Spożywano głównie wartościowe konsumpcyjnie części tuszy z łopatki i udźca, pochodzące od osobników zabijanych w młodym wieku, w większości samców. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|
