Determinación de las Propiedades Físicas de Habas Fermentadas y Secas de Cacao Trinitario Venezolano (Theobroma cacao L.)
| Autor: | Aleida J. Sandoval, Jose Barreiro, Andrea De Sousa, Danny Valera, Alejandro Müller |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 42, Iss 2 (2019) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0254-0770 2477-9377 |
| Popis: | Se determinaron algunas propiedades físicas importantes de habas de cacao Trinitario venezolano (Theobroma cacao L.) fermentadas y secas, incluyendo sus dimensiones promedio (longitud, ancho y espesor), así como peso de un haba; peso de 1000 habas; esfericidad; diámetro geométrico; índice geométrico; área superficial; volumen de un haba; densidad aparente; densidad de partícula; y porosidad. La forma de las habas puede aproximarse a la de un elipsoide escaleno, caracterizado por tres dimensiones ortogonales (longitud, ancho y espesor). Esto fue confirmado por los resultados experimentales. Se determinaron los ángulos de reposo de llenado y vaciado, así como el coeficiente estático de fricción para diversas superficies (caucho de nitrilo, madera contra-enchapada, acero galvanizado, acero al carbono, vidrio y acero inoxidable). |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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