| Autor: |
Afanador G., Téllez G., Chacón M. D. |
| Jazyk: |
Spanish; Castilian |
| Rok vydání: |
2005 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Vol 52, Iss 1, Pp 69-78 (2005) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
0120-2952 |
| Popis: |
En el siguiente análisis se pretendió ver la producción de la carne de pollo como el escenario inicial de los procesos de su comercialización. Su objetivo fue caracterizar la producción en el subsector de pollo de engorde, teniendo en cuenta los componentes físicos de bioseguridad, tecnológicos y organizacionales (cultura empresarial) de las empresas en un distrito tecnológico. En este sentido, el trabajo se centró en el nicho de producción local de Fusagasuá y en su mercado, Bogotá, dúo que forma uno de los mercados de pollo de engorde regionales más grandes de Colombia. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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