Impacto da cisticercose na produção de carnes bovina e suína

Autor: Priscila Taciani Bomtempo, Kaline Ogliari, Priscila Gomes de Oliveira, Dyomar Toledo Lopes, Klaus Casaro Saturnino, Henrique Trevizoli Ferraz, Cecília Nunes Moreira, Ísis Assis Braga, Dirceu Guilherme de Souza Ramos
Jazyk: English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Pubvet, Vol 12, Iss 12, Pp 1-8 (2018)
Druh dokumentu: article
ISSN: 1982-1263
DOI: 10.31533/pubvet.v12n12a231.1-8
Popis: Cisticercose é uma zoonose de amplo impacto tanto para a saúde animal quanto para a saúde pública. Caracteriza-se pela presença da larva da Taenia solium ou da Taenia saginata, cujos hospedeiros intermediários são suínos e bovinos, respectivamente. O homem é o hospedeiro definitivo, por alojar a forma adulta do verme, que é a principal fonte de infecção. Em nosso país, a cisticercose na saúde humana e animal gera consequências econômicas, dado o desconhecimento epidemiológico da incidência da zoonose. Por isso faz-se necessário e oportuno medidas de controle do complexo teníase-cisticercose, focando parâmetros preliminares de higiene na inspeção sanitária da carne. Dentre outros parâmetros a serem implementados no controle da enfermidade, reprovação de carcaças é uma das principais perdas econômicas em consequência da doença. Objetivou-se, com essa revisão, discorrer acerca da cisticercose e seu impacto na produção de carne bovina e suína no Brasil.
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