Extracción - texturación de los concentrados proteicos del pescado por solvente
Autor: | Rodolfo Gómez Cruz |
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Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
Rok vydání: | 2014 |
Předmět: | |
Zdroj: | Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 8, Iss 16 (2014) |
Druh dokumentu: | article |
ISSN: | 2007-9028 2007-901X |
DOI: | 10.19136/era.a8n16.489 |
Popis: | La tecnología se extracción-texturación de concentrados proteicos de pescado (CPP) por etanol a baja temperatura (5-6oC) fue puesta en marcha a nivel de laboratorio en el propósito de comparar resultados obtenidos por Suzuki et al. (1982), Para obtener el articulo completo pueden contactar al Editor de la Revista Ecosistemas y Recursos Agropecuarios en el siguiente correo electrónico era@ujat.mx y se les enviará sin algún costo. |
Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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