| Autor: |
R.A. KLUGE, V.A. MODOLO, A.P. JACOMINO, J.A. SCARPARE FILHO, J. TESSARIOLI NETO, K. MINAMI |
| Jazyk: |
English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: |
1998 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Scientia Agricola, Vol 55, Iss 3, Pp 473-479 (1998) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
1678-992X |
| Popis: |
Efeitos do aquecimento intermitente foram estudados em berinjelas, pimentões e quiabos refrigerados. Berinjelas `Piracicaba F-100' foram continuamente refrigeradas por 21 dias ou aquecidas a cada 3, 4, 5 ou 6 dias. Pimentões `Maiata' foram continuamente refrigerados por 28 dias ou aquecidos a cada 5, 6, 7 ou 8 dias. Quiabos `Santa Cruz-47' foram continuamente refrigerados por 8 dias, ou aquecidos aos 2, 3, 4 ou 5 dias. O armazenamento foi realizado à 5ºC e 90-95% UR. O aquecimento foi realizado por 24 horas à 24-25ºC e 70-75% UR (condições ambientais). O aquecimento intermitente reduziu os sintomas de injúrias pelo frio, mas provocou elevadas perdas de massa em muitos tratamentos, causando murchamento e reduzindo a comerciabilidade dos frutos após a refrigeração, principalmente em quiabos e pimentões. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|
