Comida de gente: preferências e tabus alimentares entre os ribeirinhos do Médio Rio Negro (Amazonas, Brasil)

Autor:	Andréa Leme da Silva
Jazyk:	English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese
Rok vydání:	2007
Předmět:	preferências alimentares tabus ecologia populações ribeirinhas Rio Negro Amazônia Anthropology GN1-890 Ethnology. Social and cultural anthropology GN301-674
Zdroj:	Revista de Antropologia, Vol 50, Iss 1 (2007)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	0034-7701 1678-9857
DOI:	10.1590/S0034-77012007000100004
Popis:	No presente artigo, analiso os aspectos relacionados às escolhas e aversões alimentares entre as populações ribeirinhas assentadas no Rio Negro (Amazonas, Brasil). Foram entrevistadas 104 pessoas (57 homens e 47 mulheres) e observadas as práticas cotidianas quanto às preferências e restrições alimentares em 47 unidades domésticas. As escolhas alimentares são influenciadas por preferências individuais, fatores ecológicos, econômicos, sociais e culturais. Com relação ao sistema de tabus alimentares, os animais com caracteres híbridos ou difíceis de serem categorizados, como os peixes lisos e os animais de dieta generalista, são sujeitos a tabus. A sobreposição entre as diferentes correntes teóricas é utilizada para interpretar as variações estabelecidas entre as preferências e os tabus alimentares no Rio Negro.
Databáze:	Directory of Open Access Journals
Externí odkaz:	https://doaj.org/article/cdd44a0bd1694657bd0837f362725345 Zobrazit plný text záznamu View record in DOAJ