Application of Biotechnological Techniques Aimed to Obtain Bioactive Compounds from Food Industry By-Products

Autor: Jose Antonio Curiel
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Biomolecules, Vol 11, Iss 1, p 88 (2021)
Druh dokumentu: article
ISSN: 11010088
2218-273X
DOI: 10.3390/biom11010088
Popis: Currently, food losses represent a serious imbalance in the dimensions of availability and accessibility in the global food system in the short term [...]
Databáze: Directory of Open Access Journals
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje