Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades
| Autor: | V.M. Barbosa, N.C. Baião, P.M.M. Mendes, J.S.R. Rocha, M.A. Pompeu, L.J.C. Lara, N.R.S. Martins, D.L. Nelson, D.J.A. Miranda, C.E. Cunha, D.M. Cardoso, P.C. Cardeal |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 64, Iss 4, Pp 1036-1044 (2012) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1678-4162 0102-0935 |
| DOI: | 10.1590/S0102-09352012000400033 |
| Popis: | Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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