بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ گیاه حرا با استفاده از روش مخلوط و بررسی اثر ضدمیکروبی آن بر Listeria innocua، Enterococcus faecium و Escherichia coli
| Autor: | بهروز علیزاده بهبهانی, علی الغونه, فریده طباطبایی یزدی, فخری شهیدی, محبت محبی |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Persian |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 2, Pp 201-213 (2016) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1735-4161 2228-5415 |
| DOI: | 10.22067/ifstrj.v1395i2.28228 |
| Popis: | در این پژوهش اثر حلال های آب، اتانول، متانول و گلیسیرین هر کدام در پنج سطح (صفر، 25/31، 33/83، 125 و250 میلی لیتر) با استفاده از هندسه مخلوط برای استخراج عصاره برگ گیاه حرا استفاده شد. از مدل چند جمله ای شف و بهینه سازی عددی به منظور مدل سازی و بهینه سازی عصاره استفاده گردید. مدل چند جمله ای شف به طور معنی‌داری قادر به پیش بینی بازده حاصل از استخراج عصاره برگ حرا می باشد (میزان ضریب تبین و ضریب تبین اصلاح شده به ترتیب 94/0 و84/0 وغیر معنی دار بودن آزمون ضعف برازش و مقدار اندیس F ( 62/14) نشان دهنده صحت مدل برای پیش بینی بازدهی عصاره می باشد). به علاوه میزان ضریب تغییرات 6/14% محاسبه شد که نشان دهنده تکرار پذیری قابل قبول برای داده های آزمایشی است. میزان تابع مطلوبیت بهینه سازی 94/0 محاسبه شد که نشانگر صحت عملیات بهینه سازی می باشد. بر این اساس، فرمولاسیون بهینه حاوی گلیسیرین (صفر میلی لیتر)، آب (22/28 میلی لیتر)، متانول ( 83/59 میلی لیتر) و اتانول (95/161 میلی لیتر) بود. اثر ضد میکروبی عصاره های برگ گیاه حرا بر سه باکتری 33090 Listeria innocua ATTC، Enterococcus faecium ATTC 51559 وEscherichia coli ATTC 25992 به سه روش (انتشار در آگار به کمک دیسک، حداقل غلظت ممانعت کننده رشد و حداقل غلظت کشندگی) در هشت غلظت مختلف بررسی شد. نتایج نشان داد بیشترین اثر بازدارندگی بر Listeria innocua و بالاترین میزان مقاومت در برابر عصاره، مربوط به Escherichia coli بود، همچنین با افزایش غلظت عصاره ها قطر هاله باز دارندگی به طور معنی داری (05/0p |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|