Bioacumulação de selênio em células de bactérias ácido lácticas: uma alternativa para a produção animal
| Autor: | Simone Pieniz, Robson Andreazza, Adriano Brandelli, Flávio A. de Oliveira Camargo |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2011 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Pesquisa Agropecuária Gaúcha, Vol 17, Iss 2, Pp 111-118 (2011) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0104-9070 2595-7686 |
| Popis: | O selênio é um micronutriente essencial a todos os seres vivos. Esse elemento, quando em baixas concen- trações, nos animais pode comprometer a capacidade imunológica, produtiva e até mesmo a capacidade reprodutiva dos mesmos. As bactérias ácidas lácticas (BAL) provenientes do trato gastrintestinal, e da mesma forma, quando presentes nos alimentos, apresentam diversos aspectos benéficos ao seu hospedeiro como: atividade antimicrobiana, controle de patógenos e contaminações microbiológicas nos alimentos, atividade antioxidante, proteção da mucosa do trato gastrintestinal, entre outros benefícios. Devido à grande necessidade mundial da produção de alimentos, estudos com o enriquecimento de BAL com selênio podem ser promissores na produção de carne no setor agropecuário e, ainda, reduzir custos com doenças e patógenos naturais existentes no cenário agroindustrial. Desta forma, a bioa- cumulação de selênio por BAL pode ser uma alternativa eficiente na melhoria e no incremento da produção animal. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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