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¿Cómo mantuvieron los agricultores la fertilidad del suelo a medida que iban cultivando la misma tierra durante décadas y siglos? ¿Cómo transferían energía y nutrientes (carbono, nitrógeno, potasio, fósforo) a través del paisaje agrario para fertilizar las cosechas? ¿Cómo estructuraban los campesinos aquellos paisajes (tierras de labor, pastos, bosques, agua) para sustentar sus comunidades, mantener la productividad a largo plazo y obtener beneficios? Con este artículo resumimos los resultados del proyecto de investigación en curso sobre la última etapa de las agriculturas orgánicas en Cataluña, y acabamos apuntando líneas futuras por las que seguirá nuestra investigación. |
