Características bovinas y eventos aversivos durante el faenado en un Centro de Beneficio convencional
| Autor: | Hurley Abel Quispe-Ccasa, José Américo Saucedo-Uriarte, Manuel Emilio Milla-Pino, Ilse Silvia Cayo-Colca |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Científica, Vol 33, Iss 1 (2023) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0798-2259 2521-9715 |
| DOI: | 10.52973/rcfcv-e33188 |
| Popis: | El objetivo del estudio fue evaluar la influencia de características de bovinos [condición corporal (CC), lesiones prefaenado (LP), estado de preñez (EP) y estado emocional aparente (EEA)], faenados en un centro de beneficio convencional, sobre la frecuencia de eventos aversivos al bienestar animal y calidad cárnica. Se registró el faenado de 99 bovinos, cuantificando los golpes, torceduras de cola, gritos del operario, puntillazos, tiempos de cada etapa, resbalones, caídas, vocalizaciones e intentos de incorporación. Se determinó pH0h, pH1h, pH24h y goteo en el músculo Longissimus dorsi et lumborum. Los datos se analizaron bajo un Diseño Completo al Azar (DCA). Se halló una correlación inversa entre CC y LP (P3,25. Bajo las condiciones del estudio, no se encontraron diferencias en el pH y PG% según CC, LP ni EP; sin embargo, bovinos con EEA tranquilo tuvieron menor PG% que EE nervioso (P |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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