| Autor: |
Julio Cézar dos Santos Nascimento, Vanessa Maranhão Soares, Lourival Barros Sousa de Brito Pereira, Lucilo Bioni Filho, Priscila Virgínio de Albuquerque, Gilcifran Prestes de Andrade, Hilton Nobre da Costa, Silvia Fernanda de Alcantara, Ana Lúcia Figueiredo Porto, Tatiana Souza Porto |
| Jazyk: |
English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: |
2019 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Pubvet, Vol 13, Iss 3, Pp 1-10 (2019) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
1982-1263 |
| DOI: |
10.31533/pubvet.v13n3a291.1-10 |
| Popis: |
Os fitatos representam uma classe complexa de compostos de ocorrência natural formados durante o processo de maturação de sementes e grãos de cereais, sendo a principal forma de armazenamento de fósforo em vegetais. A molécula de fitato é um grande fator anti-nutricional para monogástricos, possuindo em sua estrutura grupos ortofosfatos altamente ionizáveis, os quais afetam a disponibilidade de minerais no trato gastrointestinal. Fitases formam um grupo de enzimas com a capacidade de liberar o fósforo ligado à molécula do fitato, com a finalidade de aumentar o aproveitamento do fósforo para absorção. O objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros do meio de cultivo, tais como a concentração da fonte de nitrogênio e da fonte de carbono na produção de fitase por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924, utilizando planejamento fatorial. Para avaliar a influência de parâmetros do meio de cultivo na produção de fitase, realizou-se planejamento fatorial e metodologia de superfície de resposta. As melhores condições para a produção de fitase (8,80 U/mL) em fermentação submersa por A. niger var. phoenicis URM 4924 foram, 1,25% da fonte de carbono (farelo de arroz) e 3,0% da fonte de nitrogênio (milhocina). A. niger var. phoenicis URM 4924 apresentou potencial biotecnológico para produção de fitase que poderão ser adicionadas a alimentação de animais não-ruminantes, desta maneira, contribuindo para o aumento do aproveitamento de nutrientes e nos índices de produção. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|
