Fatores associados ao excesso de peso entre manipuladores de alimentos de escolas públicas
| Autor: | Thamiris Rodrigues Macedo, Adriana Fernandez Versiani dos Anjos, Luana Caroline dos Santos, Maria Flávia Gazzinelli Bethony, Simone Cardoso Lisboa Pereira |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | O Mundo da Saúde, Vol 39, Iss 2 (2015) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0104-7809 1980-3990 |
| Popis: | O estado nutricional é um dos indicadores do comportamento e hábito alimentar e a maneira como a pessoa se alimenta está envolvida em muitos significados, podendo influenciar no modo como ela prepara as refeições. Nesse sentido, destaca- -se o manipulador de alimentos no processo de formação de comportamentos e atitudes relativos às escolhas alimentares e à convivência social dos escolares. Portanto, o objetivo deste estudo foi caracterizar o estado nutricional e identificar os fatores associados ao excesso de peso entre manipuladores de alimentos de escolas públicas, subsídeo para o planejamento de ações de promoção de saúde nas instituições e valorização dos manipuladores de alimentos neste processo. Estudo analítico conduzido com manipuladores de alimentos de escolas públicas municipais de Belo Horizonte, Minas Gerais , em 2013. O excesso de peso foi diagnosticado pelo índice de massa corporal e associado com variáveis antropométricas, socioeconômicas, história de saúde e hábitos alimentares, obtidas por meio de questionário semiestruturado. Participaram 274 sujeitos, 99,6% do sexo feminino, maioria casada, adulta, com ensino fundamental e renda per capita de até um salário mínimo. A prevalência de excesso de peso foi de 82,80% e se associou positivamente com a presença de hiper- colesterolemia, hipertrigliceridemia, uso de medicamentos, hábito de beliscar; e inversamente com o consumo adequado de água e a prática de atividade física. A elevada prevalência de excesso de peso e seus fatores associados sinalizam a necessidade de planejamento e implementação de ações de educação em saúde para a prevenção e controle desse agravo entre os manipuladores de alimentos. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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