La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)

Autor:	Joaquín Pérez Martín, Andrés Barsky
Jazyk:	English<br />Spanish; Castilian<br />French<br />Portuguese
Rok vydání:	2021
Předmět:	abastecimiento de alimentos gobernanza metropolitana interacción rural-urbana mercados mayoristas de alimentos Social history and conditions. Social problems. Social reform HN1-995 Sociology (General) HM401-1281
Zdroj:	Mundo Agrario, Vol 22, Iss 50, Pp e172-e172 (2021)
Druh dokumentu:	article
ISSN:	1515-5994 15155994
DOI:	10.24215/15155994e172
Popis:	El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su inauguración en 1984 a 2019. La gobernanza del abastecimiento de alimentos para el Área Metropolitana de Buenos Aires demanda amplios consensos entre los actores sectoriales y los distintos niveles de gobierno que hasta la fecha no han podido consolidarse en un plan para aprovechar, ampliar a otros sectores alimentarios e impulsar esta gran obra de infraestructura que es el Mercado Central.
Databáze:	Directory of Open Access Journals
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