Estudio para la elaboración de compotas para bebés a partir de durazno enriquecido con maca, quinua, kiwicha y cañihua

Autor: Horacio Aldana-Minaya, Ricardo Rivas-Romero
Jazyk: English<br />Spanish; Castilian
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Ingeniería Industrial, Iss 037, Pp 203-225 (2019)
Druh dokumentu: article
ISSN: 1025-9929
2523-6326
DOI: 10.26439/ing.ind2019.n037.4549
Popis: El presente artículo expone los resultados de una investigación para el desa­rrollo de una compota para bebés a partir de durazno, enriquecida con maca, quinua, kiwicha y cañihua, el cual es un alimento complementario para el bebé rico en vitaminas, proteínas y minerales, cuyo consumo es a partir de los seis meses de edad. Al final del estudio se concluye que el proyecto es factible técnicamente.
Databáze: Directory of Open Access Journals
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