Catene del valore e cibo ai tempi del COVID-19. Una ricerca esplorativa sulle filiere corte in Italia

Autor: Alessandra Corrado, Marco Fama
Jazyk: English<br />Spanish; Castilian<br />French<br />Italian
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Fuori Luogo, Vol 9, Iss 1 (2021)
Druh dokumentu: article
ISSN: 2723-9608
2532-750X
DOI: 10.6093/2723-9608/8012
Popis: Il dibattito sull’impatto che la pandemia da COVID-19 ha avuto sul sistema agroalimentare è animato da posizioni molto contrastanti. Mentre alcuni autori tendono a sottolineare la grande capacità di resilienza mostrata dalle catene del cibo a livello globale, altri sostengono che la pandemia stia acuendo le contraddizioni che caratterizzano il sistema agroalimentare industriale. L'articolo intende contribuire a questo dibattito analizzando gli effetti della pandemia sul sistema agroalimentare italiano. Gli autori analizzano il modo in cui la crisi pandemica ha colpito le diverse filiere agroalimentari, concentrandosi in particolare sulle filiere corte. Queste ultime vengono solitamente descritte come una valida alternativa al modello agro-industriale dominante, ma vi sono ancora posizioni molto divergenti riguardo a quelli che sono i loro effettivi punti di forza e di debolezza. La pandemia rappresenta un'opportunità per testare se le filiere corte sono in grado di reagire a uno shock di portata globale e per far luce sui fattori che ne possono influenzare, sia positivamente che negativamente, le potenzialità e la loro capacita di rispondere ai bisogni sociali che emergono nell’attuale fase di trasformazione del regime alimentare “ambientale e delle corporation”. Partendo da questo assunto, l’articolo presenta i risultati di una ricerca qualitativa volta ad esplorare le risposte che le filiere corte hanno adottato per far fronte alle problematiche emerse all'indomani dell'esplosione dell’emergenza sanitaria. Come viene mostrato, la crisi pandemica ha messo in luce una serie di criticità delle filiere corte, ma ne ha anche evidenziato delle notevoli capacità di resilienza e di innovazione, fornendo delle importanti indicazioni al livello delle politche pubbliche.
Databáze: Directory of Open Access Journals
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