Avaliação preliminar dos custos de resfriamento de laranja in natura
| Autor: | BÁRBARA TERUEL, LUÍS CORTEZ, PAULO LEAL, LINCOLN NEVES FO |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2002 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 24, Iss 1, Pp 86-90 (2002) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1806-9967 0100-2945 |
| DOI: | 10.1590/S0100-29452002000100019 |
| Popis: | Este trabalho apresenta um estudo para determinar os custos do resfriamento de laranja Valência (Citrus Sinensis Osbeck) num sistema com ar forçado (Ta=1ºC e UR=88,4±2,0%) e numa câmara convencional. Os frutos foram resfriados condicionados em dois tipos de embalagens, com área efetiva de abertura de 3,5% e 40%. O custo total anual foi determinado com o cálculo dos custos fixos e variáveis da instalação, e o custo total de resfriamento, baseado na quantidade de frutos que podem ser resfriados em cada sistema, num mesmo período. Comprovou-se que o custo de resfriamento chega a ser de 20% a 40% menor quando os frutos são resfriados no sistema com ar forçado, se comparado com o custo quando os frutos foram resfriados no sistema convencional. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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