Características da carcaça e do corpo vazio de bovinos Charolês de diferentes categorias abatidos com similar grau de acabamento
| Autor: | P.S. Pacheco, J. Restle, R.L. Missio, L.F.G. Menezes, J.R.P. Rosa, F. Kuss, D.C. Alves Filho, J.N.M. Neiva, P.A.M.M. Donicht |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 65, Iss 1, Pp 281-288 (2013) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1678-4162 0102-0935 |
| DOI: | 10.1590/S0102-09352013000100040 |
| Popis: | Avaliaram-se as características de carcaça e do corpo vazio de novilhos (NO), novilhas (NA) e vacas de descarte (VA) Charolês n= 9, 10 e 10, respectivamente, terminados em confinamento e abatidos com similar grau de acabamento. O peso de abate e o peso de corpo vazio (PCVZ) foram similares entre NO, 480,2 e 417,4kg, e VA, 516,2 e 405,8kg, e maiores do que os das NA, 368,3 e 306,1kg. O rendimento de carcaça quente diferiu entre as categorias, sendo 57,2, 53,3 e 50,5%, respectivamente, para NO, NA e VA. Com o rendimento de carcaça quente expresso em relação ao PCVZ, as diferenças entre categorias diminuíram, sendo significativas apenas entre NO e NA. O conteúdo do trato digestivo das VA foi 34 e 45% maior que o dos NO e NA, respectivamente, sendo correlacionado (P |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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