| Autor: |
Oscar A. Diez, Marcos N. Russo, Romina A. Salazar, R. Marcelo Ruiz |
| Jazyk: |
English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: |
2019 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Revista Industrial y Agrícola de Tucumán, Vol 96, Iss 1, Pp 35-41 (2019) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
1851-3018 |
| Popis: |
A partir del análisis comparativo de diferentes escenarios en la producción simultanea de azúcar y alcohol, donde la totalidad de la vinaza producida es concentrada a 35ºBrix, la optimización energética pudo ser factible al resolverse la composición del mosto fermentado mediante una mezcla de jugo tratado, melado y miel final, logrando en esta última la máxima concentración de sólidos no azúcares y una baja pureza. El aporte de azúcares faltantes se realizó con las otras corrientes mencionadas, de manera tal de minimizar la dilución para lograr un mosto capaz de producir el producto previsto con la máxima concentración de alcohol posible. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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