Secagem por spray: uma revisão
| Autor: | Arlan Caldas Pereira Silveira, Ítalo Tuler Perrone, Paulo Henrique Rodrigues Júnior, Antônio Fernandes de Carvalho |
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| Jazyk: | English<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 391, Pp 51-58 (2013) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2238-6416 0100-3674 |
| DOI: | 10.5935/2238-6416.20130020 |
| Popis: | O objetivo deste artigo foi apresentar os princípios da secagem por spray e os mais recentes resultados de pesquisas na área de leite e derivados. Visando abranger este assunto, o artigo foi dividido em seis partes: introdução, princípios da secagem por spray, atomização, secagem em estágios, resultados de pesquisas e conclusão. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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