Producão de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado
| Autor: | Jenny Sobenes G., Ranulfo M. Alegre |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Ion, Vol 28, Iss 2, Pp 69-77 (2015) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0120-100X 2145-8480 |
| Popis: | A goma xantana é um biopolímero microbiano producido pela bactéria Xanthomonas. O presente trabalho teve como objetivo estudar a produção de goma xantana por processo fermentativo utilizando a linhagem X. campestris ATCC 13951 e como fonte de carbono: soro de queijo desproteinado suplementado com extrato de levedura e sulfato de amônia como fontes de nitrogênio; soro de queijo desproteinado suplementado só com extrato de levedura como fonte de nitrogênio e só soro de queijo desproteinado sem suplementos, tempo de fermentação de 72h para os três meios. Dos meios em análise aquele constituido apenas por soro de queijo desproteinado, atingiu o maior rendimento com valor de 58% e a melhor qualidade de goma. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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