Estudio de la accesibilidad alimentaria en dos municipios rurales de la provincia de Matanzas, Cuba
| Autor: | Hilda Caridad Machado-Martínez, Taymer Miranda-Tortoló, Saray Sánchez-Cárdenas, Juan Carlos Lezcano-Fleires |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Pastos y Forrajes, Vol 41, Iss 1, Pp 64-72 (2018) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0864-0394 2078-8452 |
| Popis: | Se realizó un estudio en los municipios Colón y Martí en Matanzas, Cuba, con el objetivo de determinar el nivel de accesibilidad a los alimentos por parte de la población. Los indicadores analizados fueron: la disponibilidad en base a la oferta en los puntos de venta en todos los consejos populares y las ventas totales de los municipios. Para ello se encuestó un total de 100 personas en cada municipio, entre productores y consumidores, que se encontraron representados, proporcionalmente, en el 100 % de los consejos populares (seis en Martí y diez en Colón). Se visitó un total de 49 puntos de venta en los dos municipios. En cuanto a los productos más ofertados, las hortalizas ocuparon el primer lugar con más del 30 % de la oferta total, seguidas por las frutas y las viandas, con el 21 y el 19 %, respectivamente; y después le siguieron las carnes, con un 10 %, y el arroz con una oferta de 5,6 % respecto al total. Los frijoles ocuparon el último lugar, con solo un 3,4 %. Se concluye que la oferta de productos alimentarios accesibles para la población de los municipios Martí y Colón aún es pobre en cantidad, calidad y variedad. Sin embargo, es posible resolver esta situación mediante dos vías: por un lado, priorizando la cantidad de alimentos que satisfaga las demandas; y, por otro, incrementando la variedad de la producción, y su calidad mediante la instalación de infraestructura de regadío, y poniendo a producir las tierras que aún están ociosas o deficientemente utilizadas. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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