Sortni tioli u vinu Pošip: Utjecaj klonske selekcije
| Autor: | Marina Tomašević, Karin Kovačević Ganić, Natka Ćurko, Katarina Lukić, Ana-Marija Jagatić Korenika, Valentina Tuščić, Darko Preiner, Ana Jeromel |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Croatian |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Glasnik Zaštite Bilja, Vol 45, Iss 5, Pp 114-121 (2022) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0350-9664 2584-3265 |
| Popis: | Sortni tioli su izrazito mirisni i poželjni spojevi arome koji doprinose mirisu vina aromama tropskog voća. Njihova koncentracija ovisi o brojnim čimbenicima, od ampelotehničkih i enoloških postupaka do uvjeta skladištenja. Sorta grožđa je jedan od najvažnijih čimbenika, pri čemu su utvrđene razlike i između samih klonova pojedine sorte. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj klonova sorte Pošip na koncentraciju sortnih tiola u vinima. Rezultati su pokazali značajne razlike između klonova pri čemu su najviše koncentracije utvrđene u vinu proizvedenom od klona POŠ-124. Dobiveni rezultati ističu klonsku selekciju kao važan korak u proizvodnji vina različitih stilova. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|