Cambios en los patrones de gasto en alimentos y bebidas de hogares mexicanos (1984-2014)
| Autor: | Beatriz Gabriela Garza-Montoya, María Elena Ramos-Tovar |
|---|---|
| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Salud Pública de México, Vol 59, Iss 6, nov-dic, Pp 612-620 (2017) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 0036-3634 1606-7916 |
| DOI: | 10.21149/8220 |
| Popis: | Objetivo. Analizar la proporción del gasto y de su frecuencia en alimentos y bebidas consumidos dentro y fuera del hogar, en los ámbitos nacional y regional en México entre 1984 y 2014. Material y métodos. Se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 1984, 1994, 2005 y 2014 sobre el gasto monetario de los hogares en alimentos y bebidas. Se utilizaron estadísticas descriptivas tales como porcentajes, tasas de crecimiento y tablas de contingencia. Resultados. Se encontraron cambios en patrones del gasto alimentario a nivel nacional y regional. Aumentó la proporción del gasto y de su frecuencia en bebidas no alcohólicas, alimentos preparados, comidas fuera de casa y cereales. Disminuyó la proporción del gasto y de su frecuencia en aceites y grasas, frutas, vegetales y azúcares y mieles. Conclusiones. Los cambios detectados pueden estar relacionados con transformaciones políticas, económicas, sociales y culturales manifestadas en las últimas décadas. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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