| Autor: |
Serpil Mişe Yonar |
| Jazyk: |
English<br />Turkish |
| Rok vydání: |
2017 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 5, Iss 9, Pp 1038-1043 (2017) |
| Druh dokumentu: |
article |
| ISSN: |
2148-127X |
| DOI: |
10.24925/turjaf.v5i9.1038-1043.1231 |
| Popis: |
Bu çalışmada; farklı su sıcaklıkları uygulanmış pullu sazan (Cyprinus carpio)’da malaondialdehit (MDA) ve glutatyon (GSH) düzeyi ile glutatyon-S-transferaz (GST) enzim aktivitesine çörek otu yağının etkisi araştırılmıştır. 20, 24 ve 28°C’ de tutulan balıklara çörek otu yağı (10 mg/kg yem) uygulanmıştır. Kontrol grubu olarak 24°C’de tutulan balıklar seçilmiştir. Uygulama 10 gün devam etmiş ve bu sürenin sonunda balıklardan karaciğer ve böbrek örnekleri alınmıştır. Çalışma sonucuna göre 20°C ve 28°C’deki balıkların MDA düzeyinin önemli oranda arttığı, GSH düzeyi ile GST aktivitesinin düştüğü tespit edilmiştir. Bu gruplarda çörek otu yağı uygulamasıyla MDA düzeyinin istatistiksel olarak önemli düzeyde düştüğü, GSH düzeyi ile GST aktivitesinin önemli oranda yükseldiği belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, balıklarda sıcaklık farklılıklarından kaynaklanan strese karşı çörek otu yağı antioksidan olarak kullanılabilir. |
| Databáze: |
Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
|
