EFECTO DE LA RAZA Y EL TIEMPO DE MADURACIÓN DE LA CARNE DE BOVINO SOBRE LA CARACTERISTICA PÉRDIDAS POR COCCIÓN
| Autor: | Leal Gutiérrez J. D., Jiménez Robayo L. M., Ariza Botero M. F., Manrique C., López J., Ríos M., Castro S., Pinilla Y., Ortiz Y., Muñoz M., Jiménez A. |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian<br />French<br />Italian<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2011 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Actas Iberoamericanas de Conservación Animal, Vol 1, Pp 251-253 (2011) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 2253-7325 2253-9727 |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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