Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas
| Autor: | Sandra P Betancourt Botero, Germán A Bolívar Escobar, Cristina Ramírez Toro |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Argentina de Microbiología, Vol 45, Iss 4, Pp 282-283 |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1851-7617 |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
| Externí odkaz: |
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