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Os problemas de saúde decorrentes do consumo de uma dieta qualitativamente inadequada são tão graves quanto a falta absoluta de acesso aos alimentos. A saúde alimentar e nutricional está ligada a qualidade econômica que ilustra quão possível é o acesso ao alimento seguro: equidade da fonte ao consumo, do preparo ao gerenciamento de resíduos e da qualidade de vida à promoção social. Objetivou-se o monitoramento de parâmetros bioquímicos de atendimentos do Sistema Único de Saúde pareado a indicadores socioeconômicos de Araraquara nos últimos cinco anos. Houve melhoria nos rendimentos ena renda per capta, no Índice de Desenvolvimento Humano, nas taxas de saneamento, alfabetização e expectativa de vida, além da diminuição da mortalidade infantil. Vê-se uma população crescente em consumo, formação e serviços, porém pré-disposta a doenças como diabetes e dislipidemias haja vista a maior frequência de classes intermediárias entre valores desejáveis e de alto risco clínico. Além disso, como são fatores ligados à alimentação, suas flutuações estão diretamente relacionadas aos hábitos individuais, havendo assim, a necessidade do estímulo da promoção da qualidade de vida pela alimentação saudável, atividades físicas e justiça social frente a menor dependência de medicamentos e produtos industrializados. |
