Perbandingan Food Coping Strategi dan Kejadian Stunting Pada Rumah Tangga Diperdesaan dan Perkotaan

Autor: Agustu Sholeh Pujokaroni, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Qurratu Aini, Bernatal Saragih
Jazyk: English<br />Indonesian
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: Amerta Nutrition, Vol 7, Iss 2SP, Pp 80-91 (2023)
Druh dokumentu: article
ISSN: 2580-1163
2580-9776
DOI: 10.20473/amnt.v7i2SP.2023.80-91
Popis: Latar belakang: Stunting merupakan gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak akaibat kekurangan gizi kronis dan infeksi yang berulang, yang ditandai dengan Panjang atau tinggi badannya berada dibawah standar. Tujuan penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbedaan coping strategi rumah tangga terhadap kejadian stunting di perdesaan dan perkotaan. Metode Penelitian: Metode yang dilakukan menggunakan desain cross-sectional dengan total subjek sebanyak 300 balita di Balikpapan dan Passer. Asupan nutrisi harian anak dinilai menggunakan multiple-passed 1 x 24-hour recall ke ibu. Keanekaragaman pangan rumah tangga dinilai dengan menggunakan Household Dietary Diversity Score (HDDS). Pengukuran antropometri diterapkan pada balita dan ibu dalam rumah tangga. Hasil: Hasil survey menunjukkan istri lebih dominan dalam mengambil keputusan untuk menentukan menu makanan, besarnya pengeluaran untuk makanan, penentuan dan pengolahan makanan bergizi. Mekanisme coping strategi di Paser mengkonsumsi makanan yang kurang disukai dan lebih murah, mengumpulkan tanaman liar, berburu, atau panen lebih awal, dan meminjam makanan atau meminta bantuan dari teman teman atau saudara. Coping strategi di Balikpapan adalah mengkonsumsi makanan yang kurang disukai dan lebih murah. Ketahanan pangan di Balikpapan 75,3% dan Paser 59,3%, Panjang badan bayi lahir rata-rata di Balikpapan dan Paser 49,22 cm, proporsi bayi yang pendek di Balikpapan 7,33% dan Paser 14,67%. Kesimpulan: Strategi coping yang dilakukan di perdesaan dapat digunakan sebagai indikator tingkat ketahanan pangan rumah tangga serta dapat menunjukkan gambaran perbedaan kejadian stunting di perdesaan dan perkotaan. Kata kunci: Food coping, stunting, Pedesaan, Perkotaan
Databáze: Directory of Open Access Journals
Externí odkaz: