Qualidade físico-química e tecnológica de híbrido experimental de abóbora cabotiá
| Autor: | Thayanara Mayara de Lima, Adrielle Borges de Almeida, Railany Vieira Santana, Estenio Moreira Alves, Mariana Buranelo Egea |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian<br />Portuguese |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Vértices, Vol 21, Iss 2, Pp 220-232 (2019) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1415-2843 1809-2667 |
| DOI: | 10.19180/1809-2667.v21n22019p220-232 |
| Popis: | O objetivo do trabalho foi avaliar e comparar as características físico-químicas de um híbrido de cabotiá experimental com o híbrido comercial Tetsukabuto. Os genótipos foram divididos de acordo com a massa (kg), e foram avaliados quanto a qualidade. Os parâmetros de cor avaliados não apresentaram diferença significativa, embora visualmente o híbrido mostrou-se diferente da variedade comercial. Foi possível concluir que o tamanho dos frutos não influencia na concentração dos compostos, e também, observou-se uma inferioridade de HC05 com relação às características de qualidade relevantes em abóboras, como teor de sólidos solúveis, carotenoides e vitamina C. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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