Desactivación del oxígeno singulete por el extracto de las cáscaras del fruto de Syzygium Cumini
| Autor: | Jiress Joseph Flórez-Santiago, Carlos David Grande-Tovar, Carlos Enrique Díaz-Uribe |
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| Jazyk: | English<br />Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Iteckne, Vol 16, Iss 1, Pp 7-11 (2019) |
| Druh dokumentu: | article |
| ISSN: | 1692-1798 2339-3483 |
| DOI: | 10.15332/.v16i1.2156 |
| Popis: | Recientes investigaciones demuestran la importancia de los extractos de origen vegetal como potentes antioxidantes, debido a la presencia de componentes químicamente activos, como los polifenoles, antocianinas, flavonoides, entre otros. Esta sinergia de los componentes se convierte en una posible alternativa frente al uso de antioxidantes de origen sintético. En este trabajo la cáscara de la fruta Syzygium cumini fue utilizada para determinar la actividad antioxidante frente al oxígeno singulete. El extracto mostró cantidades apreciables de grupos fenólicos (alrededor de 8,55 AGE mg/g peso fruta). La caracterización por HPLC-DAD muestra por lo menos 3 antocianinasde mayor abundancia relativa (la malvidina 3,5-diglucósido, la delfinidina 3,5- diglucósido y la petunidina 3,5-diglucósido). El porcentaje de desactivación del oxígeno singulete fue determinado a diferentes concentraciones del extracto etanólico, encontrándose un valor del 60% a una concentración 0.39 mg/mL. |
| Databáze: | Directory of Open Access Journals |
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