Wpływ zastosowania mąk bezglutenowych na wybrane cechy jakościowe ciasta biszkoptowo-tłuszczowego / The effect of using gluten free flour on selected quality parameters of sponge cake

Autor:	Król, Katarzyna, Kopczyńska, Klaudia, Ponder, Alicja, Gantner, Magdalena
Zdroj:	Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu / Research Papers of Wrocław University of Economics. (542):67-76
Databáze:	Central and Eastern European Online Library (CEEOL)
Externí odkaz:	https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=808187 Zobrazit plný text záznamu