Влияние на минерални вещества и млечнокисели закваски върху сензорния профил на пшеничния хляб / Impact of Mineral Substances and Lactic Acid Starter Cultures on The Sensory Profile of the Wheat Bread
Autor: | Stefanova, Dana |
---|---|
Zdroj: | Известия. Списание на Икономически университет - Варна / Izvestiya. Journal of Varna university of Economics. 61(1-2):100-111 |
Databáze: | Central and Eastern European Online Library (CEEOL) |
Externí odkaz: |