Gıda Kayıpları, İsraf ve Toplumsal Çabalar
| Autor: | ÖZÇİÇEK DÖLEKOĞLU, Celile |
|---|---|
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 23, Issue: 2 179-186 Tarım Ekonomisi Dergisi |
| ISSN: | 1303-0183 |
| Popis: | Cold war, changes in the balances of power, economic crises, poverty and hunger have been the most importantdiscussion topics in the new century. Among those, reducing poverty is become one of the main objectives.According to the international poverty line of one-fifth of the world's population has a daily income of less than 2US Dollars. Despite progress, the Asia-Pacific, Sub-Saharan Africa and in Latin America-Caribbean hunger isstill a major problem. The total number of people suffering hunger in the World is more than the combinedpopulations of USA, Canada and the European Union. Enough food is produced worldwide to feed all the peoplein the World. However, despite this truth, nearly millions people are suffering from chronic hunger today. Thereare a wide range of factors that contribute to this problem, but perhaps one of the most significant is poor fooddistribution and also food waste. It is estimated that one third of all food produced is wasted from farm to fork.This waste is equivalent to 5 to 6 year of total food production of Sub-saharan Africa. Whatever the socioeconomicclassification of country, all countries have food loss/waste problem. Large amounts of food is still lostduring the production process in developing countries, however, due to lack of infrastructure and poorequipment. In developed countries food waste is mostly a big problem at consumption and retail stage. Differentsolutions are recommended for these countries; in the developed world, they include consumer awarenessraising and stakeholders partnerships. The developing countries' drivers include raising of farmers education,improve the infrastructure, and supported better technology. Yeni yüzyılın en önemli tartışma konuları soğuk savaş, güç dengelerinin değişmesi, ekonomik krizler veyoksulluk, açlık olmuştur. Ve yeni yüzyılda gerçekleştirilmesi gereken temel hedeflerin başında yoksulluğunazaltılması kayıtlara geçmiştir. Uluslararası yoksulluk sınırına göre dünya nüfusunun hala 1/5'i günde 2ABD$'nın altında gelirle yaşamaktadır. İyileşmelere rağmen Asya-Pasifik, Sahra Altı Afrikası ve LatinAmerika-Karaiplerde açlık önemli boyuttadır. Aç nüfus sayısı ABD, Kanada ve AB'nin toplam nüfusuna eşittir.Dünyada aç nüfusu besleyecek gıda yeterli düzeyde üretilmektedir. Bu gıdaların adil bölüşümünün olmaması ilebirlikte tüm ülkelerde değişen nedenlerle ortaya çıkan gıda savurganlığı da önlenmesi gereken bir sorundur.Dünyada her yıl üretilen gıdanın1/3'ü (1.3 milyon ton) çeşitli nedenlerle tarladan çatala kaybolmaktadır.Kaybolan bu gıda Sahra altı Afrika'nın yaklaşık 5-6 yıllık toplam gıda üretimine eşdeğerdir. Sosyo-ekonomiksınıflandırması ne olursa olsun tüm ülkelerde gıda zincirinde israf/kayıp yaşanmaktadır. Gelişmiş ülkelerdetüketici, perakendeci düzeyinde yaşanan kayıplar gelişmekte olan ülkelerde hasat ve depolamadayaşanmaktadır. Ve bu ülkeler için de farklı çözümler söz konusudur. Gelişmiş ülkelerde tüketicibilinçlendirilmesi ve paydaşların işbirliği; gelişmekte olan ülkelerde üreticinin eğitimi, altyapınıniyileştirilmesi, daha iyi teknoloji kullanımı için üreticinin desteklenmesi önceliklidir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|