Erzurum Ölçeğinde Kırmızı Et Sektörü Karlılık ve Maliyet Analizi

Autor:	ALBEZ, Abdulkadir
Jazyk:	turečtina
Rok vydání:	2017
Předmět:	Sığır Besiciliği Maliyet ve Karlılık Analizi
Zdroj:	Volume: 22, Issue: Özel Sayı 3 2969-2986 Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
ISSN:	1304-4990 2717-6568
Popis:	Bu çalışmada Erzurum ilinde faaliyetgösteren bir besi işletmesinin 6 ay süren 50 adet sığır besisinin maliyet vekarlılık analizi yapılmıştır. Toplam maliyetin %60,25’i sığır, %29,17’si yem,%6,77’si işçilik ve %3,81’i diğer giderlerden oluşmaktadır. Sığır besi canlıağırlık artışı toplam 14.027,1 kg(%77,86) dır. Sığırların sıcak karkas ağırlığı %57 randımanla 18.271 kgolmuştur. Besi kg maliyeti 27,06 TL’dir. Besi işletmesinin satış karlılığı (kasap)%16,40 olarak gerçekleşmiştir. Kasap işletmesinin et satış karlılığı %22,86olarak hesaplanmıştır. Tüketicilerin daha ucuza et tüketebilmesi için özellikleküçük ölçekli besi işletmelerin girdi maliyetlerinin düşürülmesine yönelik;hibe, ucuz kredi ve vergi indirimleri gibi teşvikler sağlanmalıdır.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::b20d961b2441db32b4167d777aa9e6a5 https://dergipark.org.tr/tr/pub/ataunisosbil/issue/42067/495702 Zobrazit plný text záznamu