TÜRKİYE'DE YETİŞTİRİLEN EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN BUĞDAY VE UN STANDARDINA UYGUNLUĞU

Autor:	ATLI, Ayhan, ESER, Vehbi
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2015
Předmět:	Ekmeklik buğday kalite un standartı Bread wheat quality flour standard
Zdroj:	Volume: 4, Issue: 1 Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
ISSN:	1302-4310 2146-8176
Popis:	The factor that effects the quality of wheat and product is the raw material. The quality of raw material is determined by variety first of all and the factors prior to harvest and after harvest.In this paper, the factors that affect the raw-material quality is discussed and some solutions are proposed. Buğday ürünlerinin kalitelerini etkileyen en önemli faktör hammaddedeki hammadde kalitelerini ise çeşitle birlikte hasat öncesi ve hasat sonrası bir dizi faktör belirlemektedir.Bu yazıda Türkiye'de hammadde kalitesini olumsuz yönde etkileyen tüm sorunlar ve çözüm önerileri üzerinde durulmuştur.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::a716f1ec213881ad246963c14ee1924a https://dergipark.org.tr/tr/pub/tarbitderg/issue/11521/137247 Zobrazit plný text záznamu